Девочки, которые учатся готовить дома с мамами, и особенно с бабушками, очень разумны и удачливы. А мне захотелось быть хорошей хозяйкой лишь в 26 и мне не хватает этих маленьких подсказок, этих житейских премудростей накопленных годами и передаваемых от старших к младшим.
Я делаю вареники. Для начала с творогом, потому что весна и творог я хочу сейчас практически всегда, но есть его просто так или со сметаной отчего-то не получается. Я нашла рецепт с фотографиями, очень подробный, я замесила тесто и дошла до пункта, где говорится, что тесто надо вымешивать пока оно не будет упругим. И я не могу понять упругое оно уже или нет. Девушка выложившая рецепт написала, что у нее не хватает сил вымешивать тесто достаточно сильно, а оно должно быть очень плотное. Если бы я училась у бабушки, то она бы помесила мое тесто и сказала бы насколько оно уже упругое, но сейчас у меня нет критерия и мне не с чем сравнивать.
Мне очень нравится готовить, причем нравится делать что-то простое, что для искушенных домохозяек повседневность. Я даже завела себе блог - кулинарную книжку, куда собираю все рецепты которые я когда-нибудь обязательно приготовлю. Не вижу смысла сохранять то, что понравилось, но что я не буду делать. В основном там выпечка. У нее картинки куда аппетитнее. Фотографии полноценной еды редко вызывают у меня острое желание приготовить и съесть то, что снято. Я визуал, да. Картинки для меня играют решающую роль если я никогда не пробовала описываемое блюдо и не представляю будет ли оно для меня вкусным.
А еще меня бесконечно удивляет и восхищает тесто. В основе почти всегда яйца, мука и масло. Но масло может быть мягкое, может быть топленое, может быть рубленое, а яйца взбитые. или просто добавленные, или же взбитые отдельно белок и желток, порядок добавления их и вымешивания тоже может быть разным. А в результате получается совсем разное тесто. Основные ингредиенты одни и те же, а процесс разный и тесто разное. Восхищаюсь!
